日剧里常常看到的烧鸟串，现在已经越来越常见，国内不少日料店、居酒屋都可以吃到。但动辄动辄人均200+的消费实在仍算不上亲民。
图片来自厨友@北小聪
因此，我们选择做这款 「日式烧鸟串」拼盘 ，让你再也不用为高消费日料而肉疼，轻松实现烧鸟自由！ 花六分之一的价钱过上Yakitori Life，吃上日本烧鸟店同款美味。
(资料图片)
图片来自厨友@澄蕾
三种口味
一次满足
我们的「日式烧鸟串」拼盘， 集合了烧鸟屋人气最高的3款烧鸟串 。加热只需要3分钟，再淋上酱汁，立即还原现烤风味！
口味1
炭烤腿肉串
表层烤得又薄又脆 ，散发着无法忽视的炭火香，咬下时甚至有轻微的脆响。炭火烤制的香气非常特殊，进入嘴巴后有一种极强的侵略性，油汁从口中溢出，甚至能够感受到 炭火留存在鸡肉上的独特炭香。
外皮下的 鸡肉鼓鼓胀胀饱含着鲜香的汁水，咬一口，在嘴中迸溢开来 ，一点都不干柴，看似普通的鸡肉在淡淡的盐加持下，毫无腥气，让人出乎意料。
口味2
京葱鸡肉串
一个合格的日料店绝对会有的，就是京葱鸡肉串。这款烤串用的是 水分足、结实的山东铁杆大葱 ，烤的时候 剪掉最外烤焦的一层，剩余的就只有甘甜和水嫩，丝毫不辣。
用筷子轻轻挤一下，中央嫩黄色的芯子就冒了出来，像是水灵灵的嫩芽儿，又甜又香，混合淡淡的鸡油香气，就 连不喜欢吃葱的朋友都吃个清光，一口也不浪费！
口味3
脆骨丸子串
日式烧鸟的脆骨丸子烤制时完全保持了 软骨的原汁原味 ，只用食盐提鲜，再以炭烤锁住鲜味。鸡肉弹嫩多汁，而脆骨也恰到好处，不会因为烤制时间长而发硬， 薄脆带弹性，一撸就不止是一串。
吃起来嘎吱嘎吱的脆骨，滴上柠檬汁还可以去掉轻微的油腻，肉嫩又扎实，一口一个，幸福得冒泡。
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N种打开方式
微波炉： 高火加热3-5分钟
空气炸锅： 180℃加热12-15分钟
烤箱： 190℃加热13-15分钟
这款快手便捷的烧鸟串，除了可以在 烧烤聚会 或者 家宴大餐 中出现，还能在 便当、早餐、快手家常菜 里面作为美味担当哦~
图片来自厨友@小黑很幸运
日本居酒屋顶级
「備長炭」
烧鸟串如何烧出恰到好处的口感呢？ 重点在火候上。
在日本，有口碑的烧鸟屋都会选择炭烤，来提升烧鸟串的风味，而 顶级的日料店则会选用最好的木炭——备长炭 （備長炭 bicyoutan）。
这种炭发源于日本田边市秋津川，是采用坚硬的乌冈木、青冈木和毛竹，用日本传统的烧炭技术和工艺1200度高温炭化烧制而成的高级炭制品。而且，它能释放远红外线，帮助食物受热均匀，最大程度得保持烧鸟的鲜味和水分，并用独特的木炭香增添烟熏风味。
我们用到的备长炭，含水量不足1%，炭烤时水分影响减到极低，可以防止肉类外焦内生， 当温度热至70℃时，产生的谷氨酸可以将烤肉味道提升到极致。
备长炭价格昂贵，温度高，难以控制，普通烧肉店一般不会选用。但它 能够带来立体的热源 ，同时配合油烟机的风力牵引，效果更是显著。 这得到的效果与普通店相比，大概就是烤箱和平底锅的区别。
只有这样，才能保证稳定而持久的炭火，让食材保持原味的同时均匀吸收来自木炭的香气，在 短时间内形成焦香酥脆的表皮，锁住内部水分 ，做出传统正宗的日式烧鸟~
我们用的備長炭，看这直往上窜的火苗
纯手工穿串
如果要评价一个烧鸟师傅功力的技艺，除了炭烤技艺，便是穿串手法了。有句话说：“穿串三年、烤串一生。”这其中最先提到的“穿串”，也是很多人容易忽略的细节。 同样的肉，穿串的力度和手法不同，口感可能会有天壤之别。
我们的 每一根烧鸟串都是人工穿串，由经验丰富的穿串师傅操刀 ：炭烤腿肉串的鸡腿肉紧密串联，皮肉搭配，在烤制时方可体现出鸡皮的脂香和腿肉的焦脆；京葱腿肉串中，大葱的香气和鸡肉的油脂充分融合，使得两者的味道互相映衬；脆骨丸子串的每一处都与炭火紧密结合，脆骨的口感恰到好处。
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对日出口工厂
真正日料店风味
我们的烧鸟串由对日出口工厂生产，该工厂主要的订单就是供给日本的烧鸟店和居酒屋。使用的鸡肉原料全部来自 自有养殖场，不打抗生素，全程无菌化管理 。
同时我们的「日式烧鸟串」也拥有 HACCP认证 （保证食品安全和产品质量的一种先进卫生管理办法） 、 有机产品认证、环境管理认证、食品安全管理体系 等一系列认证证书，具备出口日本高端日料店的品质水准。不仅口味正宗，质量更是安全有保证！
盐烤&酱烧
双重风味
品尝烧鸟串，你可以自由选择酱烤或盐烤两种风味。
「日式烧鸟串」的烤串采用传统的盐烤形式，选用来自 四川自贡的井矿盐调味 。这种井矿盐在深井开采，古法制盐保留各种矿物质及微量元素，最原始也是最简单的咸味还可以最大化鸡肉的美味，强调食材本身的新鲜度与风味。 （日本许多高级的土鸡，都首推盐烤风味。）
如果盐烤风味你觉得还不过瘾，可以再试试酱烤。每一盒都加入了两袋 「日式烧鸟汁」，不夸张的说它是整盘烧鸟串的灵魂。
烧鸟汁加入了苹果汁，既有自己的风味，又不喧宾夺主盖过食材本身的鲜味，不腻不厚，咸淡适宜。将热好的烤串裹上酱汁，烤肉的特殊味道在酱汁的作用下，肉感更鲜足，一整个欲罢不能。
他们也喜欢这款产品
@兔子厨房
美食博主
这个串串直接吃就感觉平平无奇， 浇上秘制酱汁就简直太美味，一定要搭配酱汁哦！
@酥油饼子
厨友
我问老公这个串串打几分 他说八分 我问 有什么缺点呢 他说 量太少了不够吃 哈哈哈哈。
@兔兔兔！！！
厨友
好吃的！ 日料店一串的价格吃到了六串！ 鸡肉的比丸子的更好吃，难以想象解冻后的鸡肉还有汁水！
@棉花糖仙人
厨友
马上回购的一款 ，碳烧味的好好吃！鸡肉很嫩，大葱是灵魂。
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